В статье рассказывается о том, что некоторые продукты, которые считаются престижными итальянскими деликатесами, на самом деле являются неликвидом или же простыми продуктами, которые используются в повседневной жизни. Автор приводит примеры таких продуктов и описывает, как они используются в кулинарии.